Camarones angelicales

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En esta ocasión quisimos ponernos muy creativas y laboriosas en la cocina, por lo que preparamos un delicioso “Shrimp Scampi Pasta” para deleitar los paladares de nuestros exigentes seres queridos ¡y lo logramos!

Esta receta parece complicada pero no lo es. Es más, su preparación resulta muy placentera porque mientras estas cocinando puedes apreciar el olor del ajo fundido con la pimienta, o sentir la pasta cuando está al dente. Una maravilla para todos los amantes de la buena comida y los sabores diversos.

Tiempo de preparación: 25-30 minutos
Porciones: 4-6 personas

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Ingredientes

1 paquete de pasta cabello de ángel (o puede ser la pasta de tu preferencia)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 kilo de camarones grandes, pelados y limpios
4 dientes de ajo finamente picados
1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
1 limón exprimido en jugo, además de medio limón, rallado
1/2 taza de vino blanco seco
5 cucharadas de mantequilla
1/4 de taza de perejil picado

Instrucciones

Añade la pasta a una olla grande de agua hirviendo con sal, a fuego medio, y cocina hasta que esté al dente.

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Mientras tanto, calienta una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto, después añade el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté brillante y caliente, agrega los camarones y saltea hasta que estén bien cocidos, esto tardará alrededor de 2 a 3 minutos.

Retira los camarones del fuego y colócalos en un plato. Reserva.

A continuación añade los trozos de ajo y pimienta roja a la sartén; saltea hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente por 1 minuto.

Agrega el jugo de limón y el vino blanco, y eleva la temperatura a fuego alto. Deja que el líquido se evapore un poco, de 2 a 3 minutos aprox.

Bate la mantequilla, agrega un cucharón del agua de cocción de la pasta y devuelve el camarón a la sartén. Retira del fuego.

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Escurre la pasta en un colador, y agrégala a la sartén junto con el perejil picado y mezcla. Añade la ralladura de limón y salpimienta al gusto. Sirve y disfruta inmediatamente.

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¡No olvides acompañar este platillo con una copa de vino blanco! 😀